SAINT-JOUIN-BRUNEVAL. Une oeuvre d’art en chocolat s’expose au Fournil des falaises.
En 2011, Manon Delahais remportait la finale régionale du meilleur apprenti pâtissier de France, puis en mars 2013, la médaille de bronze à la coupe de France des jeunes chocolatiers-confiseur. Son oeuvre « l’alchimie de Thebbraoma » lui vaut de recevoir le trophée du rabelais des jeunes talents en avril dernier. Suite à ce concours, Manon avait gagné un stage, stage qu’elle a choisi de faire chez VALRHONA, partenaire de la coupe de France. Un stage de perfectionnement en chocolat artistique au terme duquel un diplôme et une attestation lui ont été délivrés et pendant lequel elle a réalisé une magnifique pièce qui confirme son talent à la fois professionnelle et artistique. Cette oeuvre est actuellement exposée à la boulangerie-pâtisserie « le fournil des falaises » et sera probablement exposé au Belvédère qui avait déjà accueilli sa première oeuvre. Manon Delahais reste modeste, elle poursuit son objectif, continuer à se perfectionner et préparer son BTM (brevet technique des métiers) qu’elle doit passer en septembre prochain. Un jeune talent qui fait la fierté de son employeur, Gérard Jaunet qui a su lui transmettre tout son savoir-faire.
Le Côte d’Albâtre
